De ultieme handleiding voor vlaai eten in Limburg
Misschien is het niet het grootste, maar zeker wel het bekendste exportproduct uit onze provincie: Limburgse vlaai. Wat is er zo bijzonder aan Limburgse vlaai? Wat zijn de beste tips voor het eten van vlaai en waar moet je zijn voor die ongeëvenaarde vlaai-ervaring? Bewaar je lekkere trek, je leest het allemaal in dit artikel…
Voor een buitenstaander is het gebak. Voor de Limburger is vlaai tegelijk een heiligdom alsook een alledaagse lekkernij, want vlaai kan eigenlijk altijd. Werk je op een Limburgs kantoor, dan staat het bijna wekelijks in de kantine: als er iemand jarig is, jubileert, afscheid neemt of zomaar… Geen verjaardag zonder vlaai, maar ook geen begrafenis (zwarte pruimen dan). Behalve in kantines en huiskamers is ook het terras ook een geliefde plek om vlaai te nuttigen, misschien wel de beste!
Wat is Limburgse vlaai?
Laten we er even induiken: wat is Limburgse vlaai precies? Vlaai is rond gebak, diagonaal zo’n kleine 30 centimeter en is gemaakt van een brooddeeg met (meestal) een fruitvulling. Niet iedere vlaai mag Limburgse vlaai heten. Dat mag alleen als de vulling is meegebakken, dat is de klassieke bereidingswijze. Traditionele vullingen zijn kersen, abrikozen, kruisbessen, rijstepap en pudding. Tegenwoordig wordt er vaak slagroom bij geserveerd.
5x vlaai eten als een Limburger
1. Niet te zuinig…
Heb je vlaai gekocht en sta je op het punt om ‘m in stukken te snijden? Wees dan niet zuinig en maak er stevige stukken van. Acht is de optimale verdeelsleutel van je vlaai om er Limburgse stukken uit te krijgen.
2. Probeer ze allemaal!
Doe eens gek en bestel eens een smaakje dat je nog niet eerder hebt geproefd. Zoals bijvoorbeeld kruisbessen(schuim)vlaai: dat is er echt een voor de liefhebbers. Rijstevlaai is eentje in de categorie ‘love it or hate it’, maar als je eenmaal overstag bent, tel je de dagen af tot je volgende stuk…
3. Slagroom erbij
De afgelopen jaren is slagroom onderdeel geworden van de vlaaitraditie, zeker op de terrassen wanneer je jezelf toch al verwend. Vooral bij rijstevlaai is slagroom echt een aanrader, meestal zit ie er al op. Bestel ‘m er maar bij dus, die slagroom.
4. Meer dan één stuk
Deze is in lijn met de eerste tip: als je bij Limburgers op bezoek bent, is het doodnormaal om een tweede stuk te nemen. Schaam je niet, het is een teken van gastvrijheid. Zo kun je ook meteen een andere soort proberen!
5. Gebruik nooit het t-woord
Voor buitenstaanders lijkt al het gebak misschien hetzelfde, maar vlaai is geen taart. Ezelsbruggetje: vlaai is meestal een stuk lager dan taart. Door het t-woord te vermijden als er vlaai in de buurt is, vermijd je scheve blikken bij de Limburger.
Limburgse vlaai eet je hier:
Met deze tips ben je helemaal klaar voor jouw ultieme vlaai-ervaring. Je kent de soorten, je kent de etiquette en nu hoef je alleen nog je navigatie in te stellen. Waar moet je zijn voor beste vlaai in Limburg? Wij verklappen een aantal adresjes.
Met een terras aan het water zit je goed bij de Maashof in Venlo, zeker om een stuk vlaai te eten. In de winter geniet je samen van Limburgs gebak in de gezellige serre. Bij Maashof is Bakkerij Pijpers is de leverancier van al dat lekkers, een bakkerij met een bakkerstraditie die teruggaat tot in de 17eeeuw!
Maashoflaan 1, 5927 PV Venlo
In het hotel tegenover het station wat vernoemd is naar Antje van de Statie, de vrouw die op het station vlaaitjes verkocht, waardoor de vlaai bekend werd door heel het land. In het centrum van Weert, de onofficiële vlaaienhoofdstad van Limburg, kun je bij je stuk vlaai in plaats van koffie ook gerust een Limburgs biertje bestellen: op de kaart staan er genoeg.
Stationsplein 1, 6001 CH Weert
De Bisschopsmolen in Maastricht
Vlaai eten in een oud molengebouw waar de traditie van vlaai bakken volop in ere wordt gehouden. Bij de Bisschopsmolen wordt er alleen gebakken volgens traditionele methodes en met lokaal geteelde oergranen zoals spelt.
Stenenbrug 3, 6211 HP Maastricht
Lunchroom Botterweck in Valkenburg
Aan het begin van de Grotestraat in Valkenburg kun je meteen een pauze nemen voor een lekker stuk Limburgse vlaai. Bij Fer Botterweck Banketbakkerij & Lunchroom bewaart een lange traditie van traditioneel Limburgs gebak maken en gasten ontvangen. Proef hier gastvrijheid én heerlijke Limburgse vlaai.
Grotestraat Centrum 51, 6301 CW Valkenburg