Warum ist Limburg so bekannt für seine Gastronomie?
Die Limburger Gastronomie genießt einen hervorragenden Ruf. Mehr noch: Viele Feinschmecker wissen, dass verschiedenste Limburger Restaurants ihre Gäste auf höchstem kulinarischem Niveau verwöhnen. Warum Du ebenfalls nach Limburg kommen solltest, um eine echte Gourmet-Erfahrung zu machen, verraten wir Dir hier.
Die Limburger sind nicht ohne Grund als echte Genießer bekannt. Hier erfahren Gäste viel persönliche Aufmerksamkeit und alles geht etwas langsamer als anderswo. Von alters her ist die Verbindung zu den südlichen Kulturen Europas in dieser Provinz stärker als in den restlichen Niederlanden. Kulinarische Einflüsse aus Belgien und Frankreich sind deutlich wahrnehmbar. In Limburg legt man Wert auf schmackhafte, unverfälschte Mahlzeiten und es wird auch mehr Zeit darauf verwendet. Sowohl auf die Produktion und die Zubereitung als auch auf das Essen selbst. Extratipp: Letzteres genießt man am besten in guter Gesellschaft und mit einem Glas Wein aus der Region.
Warum Du die Limburger Gastronomie erleben solltest:
Grund Nummer 1
Unverfälschte Zutaten vom Limburger Land
Erfahrene Köche wissen, dass man in Limburg nicht lange suchen muss. Sowohl die sandigen Böden in Nord-Limburg als auch die Kalk- und Lössböden in Süd-Limburg liefern exzellente frische Agrarprodukte. Gute Beispiele sind Spargel, Weintrauben, Heidelbeeren, Kräuter, alle Arten von Gemüse, Äpfel, Birnen und Kirschen. Rinder grasen auf blumen- und kräuterreichen Magerweiden. Das Land bringt Produkte hervor, die oft nach traditionellen Methoden zu regionalen Erzeugnissen verarbeitet werden. Zu den typischen Limburger Produkten gehören Wein, Bier, Apfelsirup, Gebäck und eine Reihe von traditionellen Fleischzubereitungen wie Blut- und Presswurst. Die Limburger Gastronomie macht von diesem Luxus dankbar Gebrauch und das solltest Du auch tun.
Grund Nummer 2
Unübertroffene Handwerkskunst
Die Limburger Esskultur übt eine starke Anziehungskraft auf einige der talentiertesten Köche aus. Für diese Profis ist Limburg die Schnittstelle verschiedener kulinarischer Kulturen und die ultimative gastronomische Spielwiese. Mehrere Restaurants, wie das Restaurant „O“ (Maastricht), Les Salons (Valkenburg), Julemont (Wittem), One (Roermond), Marrees (Weert) und Valuas (Venlo) beschäftigen Spitzenköche. Jeder auf seine Art lassen sie sich von Limburg inspirieren und setzen auf diese Weise die Limburger Gastronomie in Szene. In Venlo wurde vor Kurzem eine progressive gastronomische Ausbildung für junge Talente ins Leben gerufen, die sich in der Dutch Cuisine qualifizieren wollen.
Grund Nummer 3
Das Ambiente
Natürlich schmecken gutes Essen und Getränke am besten, wenn auch die Umgebung stimmt. Die Limburger Landschaft und die – oft historischen – schmucken Gebäude, in denen Restaurants angesiedelt sind, bieten die perfekte Kulisse für ein hochkarätiges Abendessen. Eine traumhafte Aussicht auf die Maas, das Gefühl von Luxus im Speisesaal eines Schlosses oder am Kamin in einem modern renovierten Bauernhaus ... in Limburg findest Du all das und dazu echte Gaumenfreuden. Wenn Du Deinen Teller leer gegessen hast, gibt es um Dich herum noch jede Menge anderes zu sehen.
Grund Nummer 4
Gastfreundschaft und kulinarische Beratung
In Limburg bist Du willkommen und das spürst Du. Als Gast in einem Limburger Restaurant schenkt man Dir Aufmerksamkeit und geht gerne auf Deine Vorlieben ein. Die Bedienung heißt Dich herzlich willkommen und wenn Du es möchtest, kannst Du Dich kulinarisch beraten lassen. Das ist oft angenehm, zum Beispiel bei der Abstimmung der Weine. Die perfekte Kombination von Wein und Speisen kann zu neuen kulinarischen Entdeckungen führen. Ein Restaurant, in dem all diese Zutaten zusammenkommen (eine erlesene Karte, lokale Weine und persönliche Aufmerksamkeit) ist das Mes Amis in Maastricht.
Grund Nummer 5
Große Auswahl an Restaurants mit Michelin-Empfehlung
Möchtest Du auf Nummer sicher gehen und das Beste aus der Limburger Küche kennenlernen? Dann ist der Guide Michelin mit seinen Michelin-Sternen und Bib Gourmands (ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis) immer ein guter Ratgeber. Die Auszeichnungen variieren natürlich von Jahr zu Jahr, aber in Limburg gibt es immer eine große Auswahl an Restaurants mit Michelin-Sternen. Auf der Website des Michelin findest Du eine aktuelle Übersicht.
Wann kommst Du zum Probieren?